• Planterødderne

Worchestershire sauce

Opdateret: 13. okt. 2018

Her er en hjemmelavet worchestershire sauce, som du kan bikse sammen på kun 15 minutter. Den er perfekt til at stege dine grøntsager eller svampe i og fungerer desuden super godt som smagsgiver i linsebøffer :)

Personligt synes vi, at denne worchestershire sauce er bedre end dem du finder i butikken!

Worchestershire sauce

Denne opskrift giver cirka 3 dl. worchestershire sauce.


Ingredienser - worchestershire sauce

  • 10 udblødte dadler (kom dem i en skål og hæld kogende vand over dem. Vent 5-10 minutter)

  • 2 dl. hvidvinseddike (æblecidereddike kan også bruges)

  • 4 spsk. soja sauce

  • 1 tsk. tørret ingefær

  • 1 tsk. sennep

  • 2 tsk. løgpulver

  • 2 tsk. hvidløgspulver

  • 1 tsk. kanel

  • 1 tsk. kværnet sort peber


Fremgangsmåde - worchestershire sauce

  1. Kog vand til dadler og til eventuelt at skolde den flaske, som du hælder din sauce i efterfølgende.

  2. Udblød dadler i kogende vand i en skål i cirka 5-10 minutter.

  3. Derefter hælder du vandet fra dadlerne og kommer dem i en blender.

  4. Blend dadler med soja og eddike til det er en fin ensartet masse.

  5. Hæld blandingen ud i en kasserolle og tilføj de resterende ingredienser.

  6. Kog blandingen i 1-2 minutter ved højeste varme. Pisk under opkogning.

  7. Smag eventuelt til med flere ingredienser.

  8. Skold flasken til saucen og hæld saucen heri ved hjælp af en lille tragt. Blandingen kan også hældes i en lille skål eller marmeladeglas.

  9. Så har du cirka 3 dl. worchestershire sauce i dit køleskab til at krydre din madlavning med.

Mail: planteroedderne@gmail.com - tlf: 25 30 98 05 (Dennis) 22 92 55 52 (Stig)