- Planterødderne
Vintersalat med kål og sojadressing
Vinteren er over os og vi føler os ret så forkålet. Ja du læste rigtigt, vinteren er lig med masser af kål, derfor er vi ganske forkålet i øjeblikket. Denne salat er et godt eksempel på, hvad vinteren fylder Planterøddernes køleskab og maver med.

Salat til 4 personer/portioner
Ingredienser til vintersalaten
3 håndfulde rosenkål
8 mellemstore kartofler
1 rødløg
5 stængler grønkål
1 god håndfuld tranebær
Fremgangsmåde
Halver rosenkålene og sautér dem kort i en smule vand på panden til de har et let bid
Kog kartoflerne hele med skræl til de er møre
Snit rødløg og grønkål fint og kom det i en skål
Skær kartoflerne ud og kom alle ingredienserne i skålen
Sørg for at kartoflerne og rosenkålene er afkølet inden, at de kommer i skålen
Ingredienser til sojadressing
3 dl sojayoghurt fra Alpro
1 håndfuld bredbladet persille
2 spsk. limesaft / citronsaft
2 spsk. sojasauce
2 spsk. rosinsirup - se opskrift her
1 knivspids cayennepeber
1 spsk. hvidløgspulver
Frisk kværnet peber
Fremgangsmåde
Kom alle ingredienserne i en skål og bland det godt sammen
smag evt. til med sennep og de øvrige ingredienser
Klar til servering