Traditionel humus uden olie og salt

Hvorfor deler vi opskriften på en traditionel humus, tænker du måske? Den kan man jo finde alle vegne. Ja, det kan man. Men vores udgave er uden olie og salt, og dermed sundere og så er det jo rart at kunne henvise til denne opskrift, når vi varierer vores humuser ud i det uendelige :)

Hummus uden olie

Ingredienser - traditionel humus uden olie og salt

• 2 dåser kikærter

• 3 spsk tahin

• 3 fed hvidløg

• 2 tsk. koriander

• 2 tsk. spidskommen

• saften fra 1/2 citron

• evt. lidt vand.

Fremgangsmåde - traditionel humus uden olie og salt

1. Hæld lagen fra kikærterne og kom kikærterne i en skål eller foodprocessor. Blend med de øvrige ingredienser og tilføj evt. lidt vand, så du opnår den konsistens, du ønsker. Smag til, så humussen er tilpasset dine smagsløg.

Tip

1. Spis humussen med rugbrødsstave bagt i ovnen som vist på billedet eller med grøntsagsstænger, til en salat eller som spread på brød.

2. Du kan variere din hummus på et utal af måder, fx med bagte peberfrugter, kogte rødbeder, kogte sødkartofler, kogte gulerødder eller med frisk basilikum og spinat.