• Planterødderne

Sprøde falafler

Opdateret: 17. feb. 2019


Sprøde uden på, bløde indeni og så helt uden olie!

Ingredienser - sprøde falafler

  • 250 gram tørrer kikærter (udblødt i vand i 12 timer)

  • 4 små kartofler

  • 1 rødløg

  • 4 små gulerødder

  • 1 rødpeber

  • 4 pressede hvidsløg

  • Saften og skallen fra 1 citron

  • 2 tsk miso / 1 spsk soyasauce

  • 1 tsk paprika

  • 2 tsk spidskommen

  • 2 tsk basilikum

  • 2 dl kikærtemel


Fremgangsmåde - sprøde falafler

  1. Tænd ovnen på 200 grader

  2. Kom alle ingredienserne undtagen kikærter og kikærtemel i en food processor. Hvis du ikke har en foodprocessor, så kan du bruge en minihakker. Her er det blot nødvendigt at køre det af flere omgange og blande massen i en stor skål.

  3. Hak ingredienserne fint.

  4. Tilsæt derefter kikærter og kikærtemel. Det skal hakkes til grove stykker.

  5. Kom massen i en skål og tilføj evt. mere kikærtemel, hvis massen er for våd.

  6. Massen bør dog være en smule fugtig. Den skal kunne samles til små falafler med en spiskeske.

  7. Form massen til falafler i håndfladen med en spiskeske. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Ret falaflerne til, hvis de falder lidt sammen.

  8. Bag dem i ovnen i 20-25 minutter. De skal være gyldne og sprøde.

  9. De kan fryses ned og fungere også fint til madpakken.

  10. Hvis du gerne vil have dem sprøde efter de har været i køleskabet, så kan du varme dem 5 minutter i ovnen på 200 grader.