• Planterødderne

Selleribøffer med hjemmelavet BBQ-marianade

Opdateret: 15. okt. 2018


Selleribøffer, vegansk tzatiki og ovnstegte kartofler

Ingredienser - selleribøffer med BBQ-sauce

  • 1 knoldselleri


BBQ-marinade:

  • 4-5 chilier

  • 1 peberfrugt

  • 1 håndfuld dadler

  • 1 spsk. æblecidereddike

  • evt. lidt vand

Fremgangsmåde - selleribøffer med BBQ-sauce

  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

  2. Skyl chilier og peberfrugter

  3. Fjern kernerne fra peberfrugter (og chilierne, hvis du ikke vil have en for stærk BBQ-sauce)

  4. Bag chilier og peberfrugter i ovnen i 15 minutter. Peberfrugterne skal muligvis have 10 minutter mere.

  5. Blend chili, peberfrugter med de øvrige ingredienserne og smag til.

  6. Stil BBQ-saucen til side og klargør knoldsellerien.

  7. Skær skrællen af knoldselleri. Dette gøres nemmest med en kniv.

  8. Skær knoldsellerien i skiver af 1 centimeters tykkelse.

  9. Kom knoldsellerien på en bradepande med bagepapir.

  10. Bag i ovnen 25-30 minutter. Mærk efter, om sellerien føles blød ved at stikke en kniv i den.

  11. Mærkes den blød, tages bagepladen ud og BBQ-saucen smøres på begge sider af knoldselleriskiverne.

  12. Bag i yderligere 10 minutter.

  13. Tag selleribøfferne ud og spis eventuelt med vegansk tzatiki (sojayoghurt, revet agurk, hvidløg, sort peber) og ovnstegte kartofler.