Planterødderne
Selleribøffer med hjemmelavet BBQ-marianade
Opdateret: 15. okt. 2018

Ingredienser - selleribøffer med BBQ-sauce
1 knoldselleri
BBQ-marinade:
4-5 chilier
1 peberfrugt
1 håndfuld dadler
1 spsk. æblecidereddike
evt. lidt vand
Fremgangsmåde - selleribøffer med BBQ-sauce
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Skyl chilier og peberfrugter
Fjern kernerne fra peberfrugter (og chilierne, hvis du ikke vil have en for stærk BBQ-sauce)
Bag chilier og peberfrugter i ovnen i 15 minutter. Peberfrugterne skal muligvis have 10 minutter mere.
Blend chili, peberfrugter med de øvrige ingredienserne og smag til.
Stil BBQ-saucen til side og klargør knoldsellerien.
Skær skrællen af knoldselleri. Dette gøres nemmest med en kniv.
Skær knoldsellerien i skiver af 1 centimeters tykkelse.
Kom knoldsellerien på en bradepande med bagepapir.
Bag i ovnen 25-30 minutter. Mærk efter, om sellerien føles blød ved at stikke en kniv i den.
Mærkes den blød, tages bagepladen ud og BBQ-saucen smøres på begge sider af knoldselleriskiverne.
Bag i yderligere 10 minutter.
Tag selleribøfferne ud og spis eventuelt med vegansk tzatiki (sojayoghurt, revet agurk, hvidløg, sort peber) og ovnstegte kartofler.