• Planterødderne

Plantebaseret tærte rig på kål og protein

Tærter er en nem aftensmadsret, da den ikke kræver det store og så er den meget taknemmelig i forhold til, hvilke grøntsager du har til at ligge. Derudover kan den bruges på madpakken dagen efter, hvilket er en stor bonus i en travl hverdag, hvor det at skulle smøre madpakker ikke står nummer et på listen.


Vi har lavet et bud på en plantebaseret tærte med masser af protein og forskellige slags kål.


Plantebaseret tærte med grønkål og bønnetopping

Ingredienser - plantebaseret tærte


Tærtebund

Fyld

  • 2 håndfulde rosenkål

  • 1 stor bundt grønkål – cirka 200 g

  • 2 små porrer

  • 2 fed hvidløg

  • 200 g kikærtemel

  • 2 dl. vand

  • 1 tsk bagepulver

  • 1 tsk stærk paprika

Topping

  • 250 g kogte pintobønner - du kan også bruge andre typer bønner og evt. fra dåse

  • 240 g butterbeans fra dåse

  • 1 dl sojadrik

  • 1 spsk oregano

  • 1 tsk soja

  • 1 tsk. granatæbleeddike

  • 1 bakke blommetomater til pynt på toppen

Fremgangsmåde - plantebaseret tærte

  1. Begynd med at lave bunden til tærtedejen og stil den til side

  2. Snit grøntsagerne til fyldet som du ønsker og steg dem i lidt vand på en pande, indtil de bliver møre og grønkålen falder sammen.

  3. Bland kikærtemel, bagepulver og paprika sammen og rør vandet i. Fordel grøntsagerne i kikærtemassen.

  4. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

  5. Blend alle ingredienserne til toppingen (undtagen tomater, der skal bruges som pynt). Blend til en ensartet konsistens.

  6. Rul dejen til bunden ud og kom den i et tærtefad beklædt med bagepapir.

  7. Fordel kikærtemassen med grøntsagerne på bunden.

  8. Kom herefter toppingen ovenpå.

  9. Del tomaterne i halve og fordel dem i toppingen.

  10. Bag i ovnen i 35 minutter.

  11. Når tærten er færdig, vil du opleve at kikærtemassen er blevet fast og at toppingen er mere flydende, så den nærmest fungerer som en tyktflydende sauce. Det kan vi godt lide, da tærten derfor langt fra er tør. Hvis du er til en mere ensartet tærte, kan du blande både fyld og topping sammen og bage den på den måde.



Mail: planteroedderne@gmail.com - tlf: 25 30 98 05 (Dennis) 22 92 55 52 (Stig)