Asiatisk suppe

Engang imellem skal maden bare være hurtig og nem, og så gør det jo heller ikke noget, hvis den ikke altid koster det store. Det er denne asiatiskinspirerede suppe et glimrende eksempel på :)

Ingredienser - asiatisk suppe:

4 store gulerødder

1/4 hvidkål

1 frisk chili

grøntsagsbullion - jeg brugte en fra fryseren, hvor jeg havde kogt bunden af asparges til en buillion. Alm grøntsagsboullion kan fint bruges.

1 spsk. stødt ingefær

1 spsk. soja

Frisk koriander og peanuts til servering

Fremgangsmåde - asiatisk suppe:

1. Riv gulerødder og skær hvidkål i strimler. Steg i en gryde, så grøntsagerne falder lidt sammen.

2. Hak chili fint og tilsæt.

3. Tilsæt krydderierne

4. Dæk grøntsagerne med boullion til de lige er dækket.

5. Kog i cirka 5 minutter eller længere alt efter, hvor meget bid du ønsker, at dine grøntsager skal have.

6. Server suppen med frisk koriander, chiliflager og peanuts.