Mexikansk tacodressing

Denne dressing er et sikkert hit til salater, buddha bowls eller bønneburitos!

Ingredrienser

• 1 lille håndfuld cashewnødder

• 1 dåse butterbeans / hvide bønner + lagen fra dåsen

• 2 spsk. tomatpure

• 2 fed hvidløg (presset)

• 3 spsk. gærflager

• 3 spsk. æblecidereddike

• 2 spsk. sojasauce ELLER miso

• 2 tsk. spidskommen

• 2 tsk. løgpulver

• 2 tsk. sød paprika (evt. røget paprika)

• 1 tsk. gurkemeje

• 1 tsk. stødt koriander

• 1 dl. vand

• Evt. 1 rød chili

Fremgangsmåde

1. Udblød cashewnødderne i lunken vand i to timer ELLER kogende vand i 10 minutter

2. Kom alle ingredienserne i en blender og blend indtil det er en ensartet masse

3. Kan også blendes i en skål med stavblender

4. Klar til servering!