• Planterødderne

Mexikansk tacodressing

Denne dressing er et sikkert hit til salater, buddha bowls eller bønneburitos!



Ingredrienser

  • 1 lille håndfuld cashewnødder

  • 1 dåse butterbeans / hvide bønner + lagen fra dåsen

  • 2 spsk. tomatpure

  • 2 fed hvidløg (presset)

  • 3 spsk. gærflager

  • 3 spsk. æblecidereddike

  • 2 spsk. sojasauce ELLER miso

  • 2 tsk. spidskommen

  • 2 tsk. løgpulver

  • 2 tsk. sød paprika (evt. røget paprika)

  • 1 tsk. gurkemeje

  • 1 tsk. stødt koriander

  • 1 dl. vand

  • Evt. 1 rød chili


Fremgangsmåde

  1. Udblød cashewnødderne i lunken vand i to timer ELLER kogende vand i 10 minutter

  2. Kom alle ingredienserne i en blender og blend indtil det er en ensartet masse

  3. Kan også blendes i en skål med stavblender

  4. Klar til servering!