• Planterødderne

Linselasagne med åhst

Opdateret: 15. okt. 2018


Ingredienser - linselasagne med åhst:


Linselasagne


2 dl. grønne linser

2 porrer

2 røde peber

150 gram frisk spinat

2 fed hvidløg

1 lille frisk chili

500g svampe

2 spsk blandet italienske krydderier (oregano, basilikum, timian og rosmarin)

2 dåser hakkede tomater

1 dåse tomatkoncentrat

1/2 pakke fuldkornslasagneplader

Åhstesovs - se fremgangsmåde forneden.

Åhstesovs


350 gr. kartofler

½ dl gærflager

½ tsk. dijonsennep

2 tsk. løgpulver

1 fed hvidløg presset

3 tsk. æblecidereddike

1/2-2 dl af kogevandet fra kartoflerne

2 tsk. tahin


Fremgangsmåde - linselasagne med åhst:


Linselasagne


1. Linserne skylles og koges i rigeligt vand i ca. 20 minutter. Gør kartoflerne til åhsten klar og kog dem.

2. Snit porrer, svampe, hvidløg, chili og peberfrugt fint og steg i en stor gryde. Tilsæt spinat og lad det simre med i et par minutter.

3. Hakkede tomater og tomatkoncentrat tilsættes, og det hele koges op. Når linserne har kogt i 20 minutter, sies kogevandet fra, og linserne tilsættes gryden med de øvrige ingredienser.

4. Ovnen forvarmes nu til 200 grader.

5. Lasagnen samles i et ovnfast fad: Først lægges et tyndt lag linsesovs, så et lag pastaplader, så endnu et lag linsesovs og et lag åhstesovs. Et lag pastaplader. Derefter lægges endnu et lag linsesovs og derpå åhstesovs, et lag pastaplader igen, linsesovs og til sidst resten af åhstesovs.

6. Bag lasagnen i ovnen ca. 30-35 minutter.


Åhstesovs/ostesovs


1. Skræl kartoflerne og skær dem i store tern. Overhæld med vand så det lige knap dækker. Kog dem til de er møre.

2. Hæld kogevandet fra i en skål – du skal bruge det i næste step.

3. Blend de møre kartofler med en stavblender i gryden med cirka ½ dl af kogevandet og resten af ingredienserne.

4. Smag eventuelt til med flere gærflager og eventuelt lidt mere kogevand for at få den konsistens, du ønsker. Brug ostesovsen i stedet for en traditionel bechamelsovs i ovenstående lasagne.


Mail: planteroedderne@gmail.com - tlf: 25 30 98 05 (Dennis) 22 92 55 52 (Stig)