• Planterødderne

Lækre sorte bønnebøffer

Opdateret: 15. okt. 2018

Savner du nogle lækre minibøffer til salaten eller en plantebøf til en snasket burger? Så har du din inspiration lige her!
























Ingredienser - sorte bønnebøffer:

  • 1 dåse sorte bønner eller kidney bønner

  • 100 g brune svampe (brug dem, du bedst kan lide)

  • 100 g valnødder

  • 1 håndfuld frisk persille

  • 1 stor pastinak eller 2 små (her kan du variere og bruge lige præcis den grøntsag du lyster. Sødkartoffel, gulerødder eller rødbede)

  • 1 spsk hørfrømel (blendet eller mortet hørfrø) - KAN UNDLADES

  • 2 dl havregryn

  • 1 spsk tahin

  • 1 spsk miso eller 2 spsk soya sauce

  • 2 tsk løgpulver

  • 2 fed hvidløg

  • 2 tsk paprika

  • 2 spsk gærflager

Fremgangsmåde - sorte bønnebøffer:

  • Tænd ovnen på 190 graders varmluft

  • Tilføj alle ingredienser til en food processor og blend til det er en fin masse (alternativt kan ingredienserne blendes med en stavblender i en skål)

  • Skrab massen ud i en skål

  • Snit løget fint og tilføj til massen

  • Riv pastinak på den grove side af rivejernet og tilføj til massen

  • Bland det hele sammen med hænderne eller en stor ske

  • Mærk efter på farsens konsistens. Den skal være let klistret og formbar - ikke for tør og ikke for våd. Tilsæt vand, hvis den er for tør og tilsæt mere blendet havregryn, hvis den er for våd

  • Form dem til minibøffer eller bøffer på en bageplade beklædt med bagepapir

  • Bag dem i ovnen i 15-20 minutter og server











Jeg brugte alufolie, da der ikke var mere bagepapir. Jeg vil dog anbefale bagepapir, da de godt kan sidde fast i alufolien :)












Prøv dig endelig frem, hvis du vil have andre krydderier i eller andre grøntsager :)


Velbekomme!


Mail: planteroedderne@gmail.com - tlf: 25 30 98 05 (Dennis) 22 92 55 52 (Stig)