Lækre sorte bønnebøffer

Savner du nogle lækre minibøffer til salaten eller en plantebøf til en snasket burger? Så har du din inspiration lige her!

Ingredienser - sorte bønnebøffer:

• 1 dåse sorte bønner eller kidney bønner

• 100 g brune svampe (brug dem, du bedst kan lide)

• 100 g valnødder

• 1 håndfuld frisk persille

• 1 stor pastinak eller 2 små (her kan du variere og bruge lige præcis den grøntsag du lyster. Sødkartoffel, gulerødder eller rødbede)

• 1 spsk hørfrømel (blendet eller mortet hørfrø) - KAN UNDLADES

• 2 dl havregryn

• 1 spsk tahin

• 1 spsk miso eller 2 spsk soya sauce

• 2 tsk løgpulver

• 2 fed hvidløg

• 2 tsk paprika

• 2 spsk gærflager

Fremgangsmåde - sorte bønnebøffer:

• Tænd ovnen på 190 graders varmluft

• Tilføj alle ingredienser til en food processor og blend til det er en fin masse (alternativt kan ingredienserne blendes med en stavblender i en skål)

• Skrab massen ud i en skål

• Snit løget fint og tilføj til massen

• Riv pastinak på den grove side af rivejernet og tilføj til massen

• Bland det hele sammen med hænderne eller en stor ske

• Mærk efter på farsens konsistens. Den skal være let klistret og formbar - ikke for tør og ikke for våd. Tilsæt vand, hvis den er for tør og tilsæt mere blendet havregryn, hvis den er for våd

• Form dem til minibøffer eller bøffer på en bageplade beklædt med bagepapir

• Bag dem i ovnen i 15-20 minutter og server

Jeg brugte alufolie, da der ikke var mere bagepapir. Jeg vil dog anbefale bagepapir, da de godt kan sidde fast i alufolien :)

Prøv dig endelig frem, hvis du vil have andre krydderier i eller andre grøntsager :)

Velbekomme!