- Planterødderne
Krydderurtecreme
Denne krydderurtecreme er et fantastisk smørepålæg til rugbrød, boller eller knækbrød.

Ingredienser:
1 håndfuld cashewnødder
Saften fra 1/2 citron
1 rød snackpeber
1 lille rødløg
3 friske stilke timian / eller 1 spsk. tørret timian
1 lille håndfuld purløg
1 håndfuld persille
2 fed hvidløg (presset)
1 dl. gærflager
1 spsk. sojasauce
1 spsk. sød paprika
1 spsk. tørret oregano
Fremgangsmåde:
Stil cashewnødderne i blød i koldt vand i to timer ELLER 10 minutter i kogende vand
Hak løg, peberfrugt og krydderurter meget fint
Blend cashewnødderne med 1/2 dl. vand. Blend eventuelt med en stavblender i et højt bæger
Blend indtil cashewnødderne er forvandlet til en ensartet creme
Tilføj mere vand, hvis cremen er for tyk
Tilføj de tørrede krydderier, soja, gærflager, citronsaft (riv citronskal og tilføj, hvis du ønsker mere citrussmag) og blend igen
Kom cremen over i en skål og tilsæt hakkede løg, peberfrugt, friske krydderurter og hvidløg
Bland godt sammen og kom på køl eller server den med det samme