• Planterødderne

Kartoffeldeller med grønne ærter og frisk basilikum

Opdateret: 13. okt. 2018

De her kartoffeldeller indgik, da vi lavede plantebaseret buffet til en 60-års fødselsdag og de er virkelig et hit, da de kan bruges til ufattelig mange ting - for eksempel i madpakken, men også til aftensmad med en god salat til. Og så er de super nemme og kræver ikke særlig mange ingredienser, for at lave en stor portion. Det kan vi godt lide!



Kartoffeldeller med grønne ærter og frisk basilikum

Ingredienser - kartoffeldeller (til cirka 20 stk)

  • 100 g kartofler

  • 100 g broccolistok

  • 400 g ærter fra frost, optøede

  • 120 g havregryn

  • 1 tsk. paprika

  • 1 fed hvidløg

  • 1 rødløg

  • 1 håndfuld frisk basilikum

Fremgangsmåde - kartoffeldeller

  1. Skær kartofler og broccolistok i tern og kog møre.

  2. Når kartofler og broccolistok er kogt, kommer du dem i en food processor eller blender med øvrige ingredienser - undtagen de grønne ærter. Kør indtil du opnår en ensartet masse.

  3. Tilføj de grønne ærter og blend igen. Du bestemmer, hvor grønne dine kartoffeldeller skal være alt efter, hvor lang tid, du blender. I vores portion er der stadigvæk lidt hele ærter tilbage.

  4. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

  5. Form dellerne med en spiseske og sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Det kan være en fordel at have et glas vand stående, hvor du kan dyppe skeen i mellem hver delle, du skal forme.

  6. Bag 25 minutter.

  7. De færdige kartoffeldeller kan opbevares i køleskabet eller fryses ned.


Mail: planteroedderne@gmail.com - tlf: 25 30 98 05 (Dennis) 22 92 55 52 (Stig)