Planterødderne
Karrylinsegryde
Opdateret: 15. okt. 2018
En nem og lækker hverdagsgryde, som mætter mindst 6 meget sultne personer.

Ingredienser - karrylinsegryde:
3 dl grønne linser
1,5 liter grøntsagsfond (vand plus din favorit fond)
1 blomkål eller broccoli skåret i buketter
2 mellemstore sødkartofler skåret i tern af 2x2cm
1 stort løg skåret i grove stykker
4 blomme tomater skåret i kvarte
700g tomatsauce (urtekrams på flaske med 680g er passende)
Saften fra 1 citron
1,5 spsk karrypulver
3 tsk italiensk krydderiblanding eller anden krydderurteblanding
1 tsk hvidløgsgranulat
2 tsk løgpulver
Fremgangsmåde - karrylinsegryde:
Bring linser og fondvand i kog og skru ned på lavt blus. Lad det simre i uden låg 20 minutter med jævnlig omrøring.
Tilføj krydderier, de snittede grøntsager og tomatsauce til gryden. Lad det småsimre i 25 minutter.
Retten er klar. Server til ris, boghvede eller quinoa.