- Planterødderne
Gul Dahl med chapati
Opdateret: 20. apr. 2019
Dahl er en af vores absolut yndlingsretter. Den er nem og smager utrolig godt. I denne version er der serveret lækre fuldkornschapati til. Opskriften hertil kan du finde her :)
Hvis du ikke har kartofler eller sødkartofler i dit køkken og gerne vil lave en nem ret, så kan du passende tilføje gulerødder, ærter, broccoli, squash eller blomkål - ja næsten alt?

Ingredienser - gul dahl
3 dl røde eller gule linser
9 dl vand
500 g sødkartofler / almindelige kartofler
75 g frisk spinat
1 stort løg
1 stor blommetomat
2 spsk tomatpuré
4 hvidløgs fed
2 tsk revet ingefær
2 spsk miso / soya sauce
2 spsk rosinsirup (opskrift her) / 5 fintsnittede dadler
2 spsk spidskommen
1 spsk garam masala
2 tsk koriander
2 tsk gurkemeje
(1 nip cayenne peber) - hvis du er til en stærkere version
Fremgangsmåde - gul dahl
Snit løg, hvidløg og tomat i små tern og kom i en skål
Riv ingefær
Snit sødkartofler / kartofler i små tern af cirka 2x2 cm
Steg løg, tomat og hvidløg i lidt vand eller fond i cirka 4-5 minutter
Tilføj tomatpuré og steg i 1 min.
Tilføj ingefær, miso, spidskommen, gurkemeje og koriander og steg med et par minutter
Tilføj sødkartoflerne og rosinsiruppen og steg det med i et par minutter
Tilføj nu linser og vand
Lad det hele simre og omrør med jævne mellemrum (cirka 20 minutter)
Når linserne er udkogte tilføjes spinaten
Smag retten til med garam masala og eventuelt mere af de andre krydderier
Server med chapati eller til brune ris (bulgur er også godt)