• Planterødderne

Fyldt hokkaido

Opdateret: 13. okt. 2018


Denne ret er simpelt og mætter mindst 6 personer. Her er et forslag til, hvad du kan komme i dit græskar, men slip endelig fantasien løs og eksperimentér med dit favoritfyld. I denne opskrift er den vigtigste smagsgiver vores worchestershire sauce, men du kan også bruge tomatpure.



Ingredienser - fyldt hokaido

  • 1 stort løg eller 2 små

  • 3 fed hvidløg

  • 2 hokkaido græskar

  • 1 porrer

  • 1 lille blomkål

  • 3 håndfulde fint snittet grønkål

  • 2 dl. ris

  • 2 friske tomater

  • 1 håndfuld kruspersille

  • 1 lille chili

  • 1 spsk. basilikum

  • 2 tsk. karry

  • 1 tsk. gurkemeje

  • 1/2 dl. worchestershire sauce


Fremgangsmåde - fyldt hokaido

  1. Tænd ovnen på 180 graders varmluft.

  2. Kog de 2 dl. ris efter anvisningen på pakken.

  3. Snit løg og hvidløg fint og steg det af på panden i fondvand i 5 minutter. Start med en tør pande og tilføj lidt fond, når løgene hænger fast i bunden.

  4. Tilføj tomaterne, som er skåret i små tern og steg det med løgene.

  5. Tilføj karry, gurkemeje, basilikum og fintsnittet frisk chili (uden kerner) og steg det med på panden i et par minutter.

  6. Tilføj fintsnittet porrer, blomkål, grønkål og worchestershire sauce (eller tomatpure) og steg det hele ind til porrerne og grønkålet er blevet bløde.

  7. Tilføj ris og persille og steg det med i et par minutter.

  8. Smag til med flere krydderier og eventuelt mere worchestershire sauce.

  9. Vask hokkaido græskarrene og skær toppen af. Toppen skal kunne fungere som et låg. Se billedet neden for.

  10. Udhul græskarrene med en ske og kom fyldet fra panden ned i græskarrene (se billedet neden for).

  11. Kom lågene på og bag dem i ovnen i 45 minutter.



Udhulet græskar med top

Fyldet græskarret og kom låget på