• Planterødderne

Chokoladetærte med banan og bær

Den perfekte dessert til dine gæster eller, hvis du kender en chokoladegris ;)


Personer: 8-10 personer

Tilberedningstid: 30 minutter

Totaltid før kagen kan spises: 2 timer


Ingrediensliste til bunden

  • 3 dl mandler

  • 2 spsk peanutbutter

  • 3 dl havregryn

  • 1 moden banan

  • 6 juicy dadler (husk at fjerne sten)


Ingrediensliste til fyld og topping

  • 25 stk juicy dadler (husk at fjerne sten)

  • 2 dl vand

  • 100 gram mørk chokolade (minimum 85 procent)

  • 2 spsk chiafrø

  • Blåbær, hindbær og banan til topping


Fremgangsmåde

  1. Find først et tærtefad, der måler 24x24 cm. Alternativt kan den også laves kvadratisk, hvis du har et ildfastfad i cirka samme totalstørrelse.

  2. Kom mandlerne i foodprocessoren og hak dem helt fint.

  3. Tilføj dernæst peanutbutter, havregryn, banan og dadler til foodprocessoren. Blend det hele til en sammenhængende dej. Det kan tage et par minutter. Alternativt, hvis du ikke har en foodprocessor, hakkes mandlerne og de øvrige ingredienser til bunden i en minihakker og tilføjes til en skål, hvor de kan blandes sammen til en sammenhængende dej.

  4. Stil dejen til side og lad den trække i 5 minutter.

  5. Forbered fyldet. Blend dadlerne, chiafrø og vand til en fin ensartet masse. Det gøres enten med en stavblender i et stavblenderrør eller i en blender. Stil massen til side.

  6. Fordel dernæst kagedejen ud i tærtefadet, som beklædes med bagepapir. Dejen skal helst fordeles så jævnt, som muligt og godt opad kanterne. Klip eventuelt resterende bagepapir af (se billedet af kagen ovenfor). Hvis kagedejen er svær at fordele rundt i tærtefadet, kan du med fordel smøre den ud med en fugtig ske, som dyppes jævnligt i et glas vand, mens du fordeler dejen ud.

  7. Smelt dernæst chokoladen i en lille kasserolle ved svag varme.

  8. Når chokoladen er smeltet tilsættes det blendede fyld med dadler, chiafrø og vand til chokoladen. Rør godt rundt, så chokoladen bliver godt fordelt.

  9. Hæld fyldet ud i tærtefadet og fordel det jævnt i kagedejens fordybning.

  10. Skyl bærrene og snit et par bananer i tynde skiver. Fordel bananerne i cirkler ovenpå kagen og drys dernæst med blåbær og hindbær.

  11. Stil kagen på køl i cirka 1,5 time og så burde kagefyldet være fast og klar til servering.

  12. God appetit!