Basilikumspesto uden olie

Her får du vores bud på en basilikumspesto, der får mundvandet til at løbe og dine smagsløg til at danse ;)

Ingredienser:

• 1 dl. mandler

• 1-2 dl. vand (alt efter ønskede konsistens)

• 1 dl. gærflager

• 2 pressede hvidløgs fede

• 1 bundt basilikum

• 2 spsk. sojasauce

• Saften fra 1 citron

Fremgangsmåde:

1. Tænd ovnen på 200 graders varmluft og bag mandlerne i 7-8 minutter eller indtil de er brunede og aromatiske

2. Afkøl mandlerne uden for ovnen

3. Kom alle ingredienserne i en blender og blend til det er en ensartet masse

4. Pestoen kan opbevares på et glas eller i en bøtte i køleskabet

5. Server til fuldkornspasta eller en lækker salat