• Planterødderne

Asiatiskinspireret salat

Opdateret: 15. okt. 2018

Det asiastiske køkken kan virkelig integrere de forskellige grundsmage, så en helt unik smagskombination opstår. Det har vi forsøgt med denne salat, der går godt til forårsruller eller som salat i madpakken.




Ingredienser - asiastiskinspireret salat:

  • 1 hvidkål

  • 5 gulerødder

  • 2 æbler

  • 300 g edamamebønne, optøede

  • saften og skallen fra 2 lime (øko)

  • 1/2 dl soja

  • 1 frisk chili

  • Peanuts


Fremgangsmåde - asiatiskinspireret salat:

  1. Skær hvidkålen i tynde strimler

  2. Skær gulerødderne i tynde stave

  3. Skær æblerne i små tern

  4. Kom grøntsagerne i en skål sammen med de optøede edamamebønner

  5. Lav dressingen ved at blande saften og skallen fra lime med soja og den friske chili, der er skåret i små tern (uden kerner)

  6. Vend grøntsagerne i dressingen og server med peanuts på toppen som et saltet element